Chorba ou soupe

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Boulette viande hachée
Une bonne poignée de pois chiches en boite
1 verre d'eau à peu pret de langue d’oiseau ( mais la quantité peu changer en fonction de la quantité d'eau que vous utilisez)
1c à s de concentré de tomates
Coulis tomates
d’huile d'olive
1 c à c de poivre noir, 1 c à c de curcuma, 1/ c à c de paprika, 1 c à c de gingembre en poudre, 1 c à c rass el hanout.

Préparation:

Deposer la viande en petits morceaux et les faire revenir dans une cocote avec de l’huile et les oignons. Ajoutez les épices et le sel. Ajouter les tomates. Cuire pendantt 5 minutes.
Arroser d'eau et porte à ébullition pendant 20 min. Ajouter les langues d’oiseaux et pois chiches tout en remuant en baissant le feu. Les langues d’oiseaux cuisent très vite, il faut compter environ 10 min. Parsemer de coriandre ciselée et persil.