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Aubergines farcies
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Recette Cyril Lignac avec quelques modificy2 grosses aubergines 1 oignon ciselé2 poivrons rouges épluchés et coupés 400 g de viande hachée 2 tomates et 1 cac de concentré1 gousse d’ail + 1 brin de thym100 g de chapelureGruyère et 1 mozzahuile d’olivesel / poivre / paprika
Préparation:
Pour réaliser les aubergines farcies aux poivrons et au bœuf de Cyril Lignac.
Préchauffez le four à 200°C. Découpez le pédoncule des aubergines puis coupez-les en trois dans la longueur. Assaisonnez les autres 4 morceaux d'aubergines avec du sel fin.
Faites colorer les tranches côté chair dans une poêle chaude avec un trait d’huile d’olive. Une fois bien dorées, déposez-les dans un plat, la chair vers le haut. Enfournez pour 10 minutes.
Dans une sauteuse, faites chauffer un peu d’huile d’olive, ajoutez l’oignon ciselé, les poivrons. Rajoutez ensuite l’ail et le thym. Mélangez bien et laissez colorer 5 minutes.
Déposez la viande dans la sauteuse, assaisonnez et faites cuire 6 minutes. Ajoutez la sauce tomate, et laissez cuire pendant 8 minutes.
Sortez les aubergines du four. Retirer la chair et l'ajouter a la préparation viande. Cuire 5 min.
Déposez le mélange viande a l'intérieur de l'aubergine. Saupoudrez généreusement de chapelure, fromage gruyere.
Enfournez pour rendre le tout croustillant. 5 min apres disposer des morceaux de mozzarella.
C'est prêt.
Préchauffez le four à 200°C. Découpez le pédoncule des aubergines puis coupez-les en trois dans la longueur. Assaisonnez les autres 4 morceaux d'aubergines avec du sel fin.
Faites colorer les tranches côté chair dans une poêle chaude avec un trait d’huile d’olive. Une fois bien dorées, déposez-les dans un plat, la chair vers le haut. Enfournez pour 10 minutes.
Dans une sauteuse, faites chauffer un peu d’huile d’olive, ajoutez l’oignon ciselé, les poivrons. Rajoutez ensuite l’ail et le thym. Mélangez bien et laissez colorer 5 minutes.
Déposez la viande dans la sauteuse, assaisonnez et faites cuire 6 minutes. Ajoutez la sauce tomate, et laissez cuire pendant 8 minutes.
Sortez les aubergines du four. Retirer la chair et l'ajouter a la préparation viande. Cuire 5 min.
Déposez le mélange viande a l'intérieur de l'aubergine. Saupoudrez généreusement de chapelure, fromage gruyere.
Enfournez pour rendre le tout croustillant. 5 min apres disposer des morceaux de mozzarella.
C'est prêt.
Publié par salima38 - https://www.lesfoodies.com/salima38430