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Boulghour kefta Turque
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Boulghour :
1 verre boulghour
1/2 poivron rouge
1 oignon émincé
1 grosse cas de concentré tomate
Feuilles de coriandre
Sel poivre paprika
Kefta:
300 gr viande hachée
1 oignon
2 gros gousse d'ail
Persil émincé
1 cas de chapelure
1 oeuf
Sel poivre paprika cumin
Salade:
1 concombre
1 pomme
1/4 ananas
5 tomates cerises
Quelques feuilles de menthe
Jus citron
Huile d'olive
Sel poivre
Sauce menthe:
1 yaourt grec ou crème fraiche épaisse 30%
10 feuilles menthe
1/2 cac poudre ail
2 cas jus citron
1 cac huile d'olive
Préparation:
Sauce :
Mélanger tous les ingrédients et laisser au frais au minimum 1 h avant le repas.
Salade fraicheur :
Découper la pomme, l'ananas et le concombre en cube en retirant le centre pour le concombre. Découper en 2 tomates cerises. Couper les feuilles de menthe avec un ciseau. Ajouter le sel poivre, le citron et l'huile d'olive. Mettre également au frais.
Kefta :
Mélanger tous les ingrédients ensemble et laisser poser 15 min avant de façonner vos mini kefta.
Les faire cuire dans une poêle avec de l'huile d'olive.
Boulghour :
J'utilise un grand verre comme mesure. Versez votre boulghour. Ensuite le rincé.
Pendant ce temps faire revenir l'oignon et ail et poivron dans de l'huile d'olive. Ajouter le paprika et le concentré tomate. Cuire pendant 2 min.
Versez le boulghour rincé. Bien imbibé le boulghour du mélange tomate.
Ajouter un verre d'eau (il faut utiliser le meme verre que pour le boulghour et ajouter la meme quantité d'eau que de boulghour).
Mélanger et mettre un couvercle.
Xuire à feu doux pendant 10 min env. Retirer du feu sans ouvrir le couvercle. Laisser sur le côté environ 10 min de plus.
Soupoudrer de feuille de coriandre.
Mélanger tous les ingrédients et laisser au frais au minimum 1 h avant le repas.
Salade fraicheur :
Découper la pomme, l'ananas et le concombre en cube en retirant le centre pour le concombre. Découper en 2 tomates cerises. Couper les feuilles de menthe avec un ciseau. Ajouter le sel poivre, le citron et l'huile d'olive. Mettre également au frais.
Kefta :
Mélanger tous les ingrédients ensemble et laisser poser 15 min avant de façonner vos mini kefta.
Les faire cuire dans une poêle avec de l'huile d'olive.
Boulghour :
J'utilise un grand verre comme mesure. Versez votre boulghour. Ensuite le rincé.
Pendant ce temps faire revenir l'oignon et ail et poivron dans de l'huile d'olive. Ajouter le paprika et le concentré tomate. Cuire pendant 2 min.
Versez le boulghour rincé. Bien imbibé le boulghour du mélange tomate.
Ajouter un verre d'eau (il faut utiliser le meme verre que pour le boulghour et ajouter la meme quantité d'eau que de boulghour).
Mélanger et mettre un couvercle.
Xuire à feu doux pendant 10 min env. Retirer du feu sans ouvrir le couvercle. Laisser sur le côté environ 10 min de plus.
Soupoudrer de feuille de coriandre.
Publié par salima38 - https://www.lesfoodies.com/salima38430