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Brioche chinois
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
Brioche:
250 gr Farine
20 gr Sucre
1 Oeufs
30 gr Beurre
Env 30 gr Levure boulangere
80 a 100ml lait tiede
Pincee de sel
Creme patissiere
Pepite de chocolat
Préparation:
Mettre la farine + oeuf + pincée de sel dans un petrin.
Faire tiedir le lait et melanger la levure.
Faire legerement chauffer le beurre pour qu il se ramolisse.
Ajouter le lait a la farine.
Incorporer en dernier le beurre mou.
Laisser doubler de volume pendant 1h30 dans un milieu chaud.
Degazer en aplatissant la pate sur une surface fariné.
Etaler la creme patissiere froide et soupoudrer de pepite de chocolat.
Rouler la pate, decouper des troncons.
Deposer dans un moule, en laissant de lespace entre.
Laisser la pate doublé de volume pendant 40 min.
Enfourner a 180° env 30 min.
Faire tiedir le lait et melanger la levure.
Faire legerement chauffer le beurre pour qu il se ramolisse.
Ajouter le lait a la farine.
Incorporer en dernier le beurre mou.
Laisser doubler de volume pendant 1h30 dans un milieu chaud.
Degazer en aplatissant la pate sur une surface fariné.
Etaler la creme patissiere froide et soupoudrer de pepite de chocolat.
Rouler la pate, decouper des troncons.
Deposer dans un moule, en laissant de lespace entre.
Laisser la pate doublé de volume pendant 40 min.
Enfourner a 180° env 30 min.
Publié par salima38 - https://www.lesfoodies.com/salima38430