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Pain bagnat
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Env 15 petits pains de 50/55gr: Vous pouvez les faire plus gros:
500 gr farine
60 gr beurre mou
30 gr sucre
20 gr levure
1/2 cac de sel
Env 30 cl lait tiède
Garniture :
Thon
7 oeufs
3 tomates
Olive
1 échalotte
Quelques feuilles de salade
Cornichon
Mayonnaise
ajouter ce que vous aimez
Préparation:
Pate :
Laisser dissoudre votre levure dans le lait tiède.
Ajouter dans un saladier tout les ingrédients sec. Ajouter 1 partie du lait. Petrire et ajouter le reste. Travailler la pate env 5 min ou plus si robot.
Ajouter le beurre en 4 fois et pétrir a chaque fois pour faire pénétrer le beurre.
La pâte est doit être souple et ressemble a une pâte à brioche.
Laissez reposer 1 h. Dégazer et former vos boule d'environ 50 gr.
Aplatir avec vos mains (1 a 2 cm épaisseur) sur une feuille sulfurisé. Et laisser pousser encore 20 min et enfournez 15/20 min a 180.
Le pain ne doit pas etre trop doré.
Garnir vos pain des qu'ils sont froids.
Laisser dissoudre votre levure dans le lait tiède.
Ajouter dans un saladier tout les ingrédients sec. Ajouter 1 partie du lait. Petrire et ajouter le reste. Travailler la pate env 5 min ou plus si robot.
Ajouter le beurre en 4 fois et pétrir a chaque fois pour faire pénétrer le beurre.
La pâte est doit être souple et ressemble a une pâte à brioche.
Laissez reposer 1 h. Dégazer et former vos boule d'environ 50 gr.
Aplatir avec vos mains (1 a 2 cm épaisseur) sur une feuille sulfurisé. Et laisser pousser encore 20 min et enfournez 15/20 min a 180.
Le pain ne doit pas etre trop doré.
Garnir vos pain des qu'ils sont froids.
Publié par salima38 - https://www.lesfoodies.com/salima38430