Cake carotte et glacage a l'orange

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 45 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

250 gr de carotte finement rapée
200 gr de farine
1/2 sachet de levure chimique
3 oeufs
180 gr de sucre en poudre
1 pincée d'épice pour pain d'épices
1 pincée de gingembre en poudre
20 cl d'huile
1 pincée de sel

Glacage :
200 gr de sucre glace
1/2 jus d'orange et son zeste
1 blanc d'oeufs

Préparation:

Battre les oeufs avec le sucre, a coté tamisez la farine, la levure, les epices, le sel, ajoutez a la préparation oeufs, ajoutez l'huile bien mélangez et enfin ajoutez les carottes rapées, mélangez.

Beurrez un moule, mettre la préparation et enfournez dans un four chaud a 180 °, laissez cuire environ 45 min, vérifiez la cuisson.

Le glacage :

Mettre dans un récipent le sucre glace ajoutez le blanc d'oeuf, mélangez avec une spatule, ajoutez le jus d'orange et bien mélangez.

Une fois le cake cuit laissez refroidir et étaler le glacage et reservez au frais.