Tarte salée aubergine et pomme de terre

Découpez l'aubergine en cube, la faire revenir dans un filet d'huile d'olive a feu doux.

Faire frire les pomme de terre.

Dans un saladier, mettre les aubergines et les pomme de terre, ajoutez les oeufs, le sel, poivre, ails et échalote en poudre, ainsi que le gruyère, mélangez delicatement.

Faire cuire a blanc la pate brisée dans un moule, versez le mélange dans la pate et faire cuire le tout a.

180 °, Environ 20 min, vérifiez la cuisson avec une lame de couteaux qui doit ressortir sèche.

Dégustez encore chaud avec une bonne salade.