Tajine de viande aux abricots sec

Temps de préparation: 1h30

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

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Mardi 17 février 2009
Tajine de viande aux abricots sec

Ingrédients:

* de viande de mouton
* 1cac de ras el hanout
* 1cac de safran (hor )
* 2cas d'huile d'olive
* 1cc de sel
* 2cas de miel
* 1 batonnette de cannelle
* 1 grand oignon
* un peu de cardamome
* Abricot sec

Préparation:

Préparation * Ds une cocotte ajouter la viande, le safran, ras el hanout, la cannelle, le safran, l'huile, et le sel, l'oigon. * faire revenir 10 min sur feu doux. * Couvrir avec 2 verres d'eau et laisser cuir pendant une quart d'heure.

* Des que la viande est cuit dans un plat allez au four faire arroser avec une cas de miel et faire dorer au four. * Faire bouillir de l'eau dans une casserole, y mettre un peu de sucre et batonette de cannelle, fleur d'oranger, cas de l'huile ajouter les abricots sec, laisser cuire sur feu doux. * Servir la viande et décorer avec les abricots sec.