Bricks au poulet et au fromage

Cuire le morceau de poulet avec un peu d'huile, laurier, sel, poivre et ajouter un peu d'eau.

Aprés sa cuisson, ajouter au poulet émietté, le persil, ail écrasé. Vérifier l'assaisonnement, puis réserver.

Faire chauffer la crème dans une casserole, à feu doux et y incorporer le fromage.

Laisser fondre, puis ajouter les oeufs à peine battus et mélanger.

Laisser frémir cette préparation quelques minutes.

Badigeonner d'huile une feuille de brick (ou deux) et la disposer au fond d'un ramequin (déjà huilé) en faisant déborder les bords.

Déposer un peu de farce de poulet au fond, puis la crème aux oeufs et au fromage.

Rabattre les bords de la feuille vers le centre (on peut froisser, c'est plus joli). Bien badigeonner l'huile encore une fois, puis faire cuire au four jusqu'à obtenir une jolie couleur dorée.

C'est facile et excellent !

Bonne dégustation !

Ps : Merci à Radia du blog "orientcuisine", qui est à l'origine de cette recette.