Couscous aux oignons et au miel du Maroc

Dans le bas du couscoussier, cuire pendant 40 à 45 min les morceaux de viande, avec le sel, le poivre, le gingembre, l'huile, l'oignon émince et l'eau. La semoule de couscous cuira (comme déjà vu) en même temps que cette préparation dans le couscoussier, pour être plus parfumée.

Dans un autre récipient, cuire dans de l'eau bouillante, pendant 30 min le kilo d'oignon. L'egoutter et le mettre encore sur feu avec le miel, la cannelle et les raisins secs.

Laisser mijoter le plus doucement possible pendant 25 min environ, pour obtenir une sorte de confit d'oignon.

Servir la semoule de couscous couverte d'oignon et de raisins secs, arroser de sauce, puis déposer la viande au dessus.

Remarque : Cette recette de couscous est originaire du Maroc. Elle est absolument succulente pour les amateurs de sucré/salé. Pour les autres, à tester au plus vite !

Bonne dégustation  !