Les sésamiennes (djeldjelaniettes)

Melanger ensemble les cacahuètes moulues, la levure chimique, les graines de sésame grillées, le beurre fondu et le miel à l'aide d'une cuillère en bois, puis casser dessus les oeufs, un à un jusqu'à obtention d'une pate ferme et non collante. La laisser absorber pendant 15 min environ.

Au bout de ce temps, former un boudin et y decouper des losanges, ou alors applatir avec la main et découper des coeurs à l'emporte-piéce.

Tremper chaque gâteaux dans les blancs d'oeufs battus, puis les enrober dans les graines de sésame.

Cuire au four 10 à 15 min environ, retirer et tremper dans le miel chaud (chauffé toujours au bain-marie pour éviter qu'il ne se caramélise).

Bon appetit !