"Mchekek "ou le fissuré

Mélanger dans un recipient les amandes, le sucre glace et la vanille (juste un peu, puisqu'on va utiliser des arômes) et ramasser avec les blancs d'oeufs, pour obtenir une pâte homogène et malèable. Partager en trois et ajouter dans chaque boule de cette pâte d'amande l'ârome et le colorant qui va avec (pour ce dernier, melanger avec un peu d'eau et doser par petite gouttes pour obtenir la couleur désirée, si non, ça risque de virer au kitch !). Former de petites boules, les rouler dans le sucre glace et piquer le dessus d'une amande entière.

Cuire au four, chaleur moyenne.

Bonne dégustation !