Pain doux de Cherchell (une sorte de brioche)

Mélanger tous les ingrédients et ramasser avec de l'eau tiède, pour obtenir une pâte molle, un peu collante. Pétrir à peine 2 min, former une boule, l'applatir dans un plat allant au four, piquer toute la surface avec le manche d'une fourchette et laisser lever dans un endroit tempéré. Dés que le pain double de volume, faire cuire à 160°C, pendant plus ou moins 30 min.

Bon appéttit !

Ce pain doux qui accompagne parfaitement le café au lait, est une spécialité de la belle ville portuaire de Cherchell.

Le port de Cherchell.