PETITES LUNES AU YAOURT ET AUX AMANDES

Mélanger le sucre et le beurre, puis en remuant, ajouter le yaourt.

Incorporer la farine, déjà mélangée avec la levure, puis la poudre d'amande. On doit obtenir une pâte ferme.

Former des boules de la même taille, de la grosseur d'une noix, puis rouler chacune en boudins et former des croissants de lune. Pincer chaque gâteau, pour lui donner de la hauteur, car ils vont s'affaisser un peu à la cuisson.

Passer la moitié du gâteau dans le blanc d'oeuf, puis la rouler dans les amandes effilées. Disposer dans un plat fariné, allant au four et cuire 13 à 15 mins.

Une fois refroidis, plonger l'autre moitié des gâteau dans l'eau de fleur d'oranger, puis les rouler dans le sucre glace.

Remarque : ces gâteaux sont excellents et l'arôme de la fleur d'oranger est plus relevé, s'il sont consommés le lendemain.

Autre présentation, en bâtonnets.

Bonne dégustation !