Petits carrés choco-confiture

Mélanger les ingrédients de la pâte, la pétrir quelques minutes, puis la partager en deux et l’étaler délicatement au rouleau, sur une surface de 30 cm/40 cm.

Etaler sur une plaque d’enfournement la première pâte et la couvrir de la moitié du contenu du pot de confiture (on peut parsemer un peu de poudre d'amande si on en a). Couvrir avec la seconde pâte, couvrir avec torchon propre et laisser lever dans un endroit tempéré.

Aprés ce temps, piquer avec une fourchette toute la surface et cuire au four.

Défourner et laisser refroidir avant de passer au glaçage.

Faire fondre le chocolat au bain-marie et y ajouter le beurre, puis le blanc monté en neige ferme. Couvrir toute la surface du gâteau et saupoudrer de vermicelle de couleur.

Laisser sécher plusieurs heures, puis découper des petits carrés de 5 cm /5 cm (en retirant bien les bords qui ne sont pas trés jolis et que quelqu'un autour de vous se fera un plaisir de dévorer !), Puis présenter dans des caissettes en papier.

Bonne dégustation !