Sablés aux amandes

Battre le beurre et le sucre pour obtenir un mélange lisse et crémeux. Ajouter les zestes, les amandes, le jaune d'oeuf et bien mélanger. Tamiser la farine et l'ajouter à la préparation.

Pétrir la pâte délicatement pendant 2 min, jusqu'à ce qu'elle soit lisse. L'envelopper en boule dans un film alimentaire et la laisser reposer au frais 15 min.

Abaisser la pâte à la main à 2 cm d'epaisseur, façonner des biscuits en forme de demi-lune. Enfoncer un clou de girofle au centre de chaque sablé, les disposer sur une plaque beurrée et farinée et cuire 15 min au four, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Sortir du four et saupoudrer encore chauds de sucre glace.

Remarque : ce sont de délicieux petits gâteaux grecque, que personnellement, j'adore !