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TAJINE D'AUBERGINE A LA CHERCHELLOISE(chtitha badendjel)
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1,5kg d'aubergine1kg de tomates1 tête d'ail1 noix de graisse2c à s d'huileSelPoivreEau
Préparation:
Faire revenir dans l'huile et la graisse les gousses d'ail entières, puis ajouter les tomates pelées et coupées en cubes, les aubergines pelées et coupées en cubes, le sel, le poivre et à la fin 1/2l d'eau. Couvrir et cuire 20 min à petit feu.
Faire mijoter un peu avant de servir.
Bon appétit !
Remarque :
Ce tajine si rapide et si simple est une spécialité de la belle ville de Cherchell.
Ici, la fontaine de Cherchell.
Publié par samoucha - https://www.lesfoodies.com/samoucha