Tajine de choux-fleur à la viande

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 morceaux de viande de veau (je n'en avais pas,j'ai mis des côtelettes d'agneau...)1 tête de choux-fleur1 oignon1 grosse tomate1/2c à c de poivre noir1/2c à c de gingembre1/2c à c de paprika1/2 verre d'huile1 jus de citron1 bouquet de coriandre et de persilSelEau
Pour le décor : coriandre et persil ciselés

Préparation:

Mettre les morceaux de viande dans une cocotte, y ajouter l'huile, l'oignon haché, la tomate concassée et les épices. Faire revenir 10 min environ. Rajouter le bouquet de coriandre/persil, mouiller d'un grand verre d'eau, couvrir et cuire 15 min.

Au bout de ce temps, ouvrir la cocotte, retirer le bouquet de persil/coriandre, ajouter le choux-fleur en bouquets et cuire encore 10 min.

Ajouter le jus de citron et faire mijoter quelques minutes avant de servir, décoré de persil et de coriandre ciselés.

Bon appétit !