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TAJINE DE POMMES DE TERRE
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1kg de pommes de terre1 gros oignon2 grosses tomates2c à s d'huile1 c à c de graisse de moutonSelPoivre1c à c de gingembre1c à c de paprika
Préparation:
Mettre dans une cocotte, l'huile, la graisse, le sel, les épices et faire revenir un peu (pas trop, pour que le paprika ne noircisse pas). Arroser de 2 verres d'eau, puis déposer au fond la pommes de terre coupée en cubes, dessus l'oignon émincé, puis la tomate (sans la peau) en cubes. Couvrir et cuire 30 min à feu doux.
Bon appétit !
Remarque : ce plat simple et délicieux est une spécialité de la ville d'art et d'histoire Tlemcen. Ma grand-mère nous régalait avec, quand j'étais petite.
Publié par samoucha - https://www.lesfoodies.com/samoucha