Tarte à la confiture de fraises et meringue de noix

Travailler la farine avec le beurre mou, le sucre et la pincée de sel. Puis ramasser le tout avec les jaune d'oeufs et le lait. Mettre la pâte obtenue minimum 2h au frais.

Entre temps, passer les noix au four quelques minutes, juste pour leur enlever leur humidité et pouvoir les débarrasser de leur peau qui donne de l'amertume.

Laisser refroidir avant de les hacher.

Abaisser la pâte, foncer avec un moule à tarte et la cuire au four, à blanc.

Après cela, étaler la confiture sur tout le fond, battre les blancs d'oeufs en neige ferme et leur incorporer les noix. Couvrir la tarte avec cette meringue et dorer au four 15 à 20 min (selon les fours).

Bon appétit !

Remarque : Pour la meringue de cette tarte sur la photo, j'ai utilisé 50g de noix, ce qui fait qu'elle s'est vite affaissée à cause du gras (ma petite cousine s'est bien moquée de moi !). Je conseille donc d'en faire moins.