ALETRIA

Dans une casserole mettre le vermicelle avec le lait, le sucre, le beurre et l'écorce de citron.
Laisser bouillir jusqu'au moment ou le vermicelle à absorber tout le lait.
Battre les jaunes d'oeufs et les ajouter aux vermicelles, remuer jusqu'à ce que les oeufs soient cuits. Présenter sur un joli plat en ayant soin de retirer l'écorce de citron, si vous aimer saupoudrer de la canelle pour décorer.
Déguster froid ou à peine tiède.