GATEAUX à la chapelure

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 oeufs, 3 càs d'eau chaude, 100g de sucre semoule, 1 sachet de sucre vanillée, 2 càs d'eau de fleurs d'oranger, 3 gouttes d'extrait d'amande, 70 g d'amandes en poudre, 70 g de chapelure, 1 càc de levure chimique, 60g de chocolat râpé.
Décoration: 1 càs de sucre glace,4 càs de confiture,4 càs d'eau de fleur d'oranger,180g de chocolat noir, 1 càs de beurre.

Préparation:

Battre les oeufs et l'eau chaude pendant 5 mn. Ajouter le sucre, le sucre vanillé, l'eau de fleurs d'oranger et quelques gouttes d'éxtrait d'amande et mélanger au batteur électrique.

Dans un autre récipient, mélanger les amandes en pouidre, la chapelure, la levure chimique et le chocolat râpé. Ajouter graduellement ce mélange en battant jusqu'à homogéneisation.

Verser le mélange sur un moule couvert de papier sulfurisé et placer dans un four préchauffé (210°) jusqu'à cuisson.

Sortir du four démouler sur une feuille de papier sulfuriser saupoudrée de sucre glace et décoller la feuille de dessus.

Faire cuire la confiture et l'eau de fleur d'oranger et tartiner le dessus du gâteaux. Faire fondre le chocolat dans un bain-Marie avec le beurre et l'étaler régulièrement sur le gâteaux.

Découper le gâteaux en petits carrés et les décorer avec du chocolat et des amandes en poudre.

BONNE DEGUSTATION