GRATIN "courgette et viande haché au four"

Mélanger la viande hachée, l'oignon rapé,, 1 gousses d'ail, le persil finement haché, le cumin, le poivre noir, le sel. Amalgamer bien le tout et faite cuire à feu doux, dans une poêle dans laquelle vous aurer fait fondre la moitié du beurre.

Remuer sans arrêt, pendant 15 mn environ, puis rajouter entre temps un peu la crème fraîche, et un peu de lait pour liquifier un peu la sauce. Hors du feu rajouter par dessus les oeufs battus.

Pendant ce temps couper en tronçons régulier les courgettes puis les mettre à cuire dans la vapeur puis les égoutter et dresser la 1 couche dans un plat allant au four puis renverser dessus la sauce puis dresser par dessus la dernière couche de courgette.

Faite cuire dans un four. Une fois la cuisson achevée, couper en tranches, et server dans un plat. Accompagné de quartiers de citron.