Kbab kssantini (gratin pdt au mouton )

Mettez la viande coupée en morceaux dans une cocotte avec le beurre l'oignon rapé, le sel, le poivre noir, la cannelle et un demi-verre d'eau.

Faite revenir à feu doux pendant 10 mn environ. Couvrez d'eau ajouter les pois chiches + le persil hachés et laissez cuire à feu modéré pendant une demi heure. Si vous utiliser un auto cuiseur environ 20 min.

Entre temps, épluchez, lavez, les pommes de terre et coupez chacune deux dans le sens de la longeur (en rondelle trés fine de 3 mm) salés faites cuire dans l'huile bien chaude, sans trop les dorer. Une fois la viande et les pois chiches cuits, plongez les pommes de terre dans un plat allant au four remettre la sauce par dessus garnir de pois chiches le persil dfinement hachés.

Laissez gratiner au four quelques minutes. Au moment de servir vous pouver présenter le plat avec des oignon coupés fin et du persil haché.

Bon appetit !