Tadjine d'artichauts

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 45 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1kg de poitrine de mouton8 fonds d'artichauts 8 fonds d'artichauts300g de viande hachée de boeuf 300g de viande hachée de boeuf1 bouquet de coriande 1 bouquet de coriande3 belles gousses d'ail 3 belles gousses d'ail3 c à soupe d'huile d'olive 3 c à soupe d'huile d'olive1 oignon 1 oignon1 bonne poignée de pois chicheS1 cuil. à café de piment doux 1 cuil. à café de piment doux1 cuil. à café de gingembre 1 cuil. à café de gingembre1 dose de Safran 1 dose de SafranSel poivre Sel poivre

Préparation:

Préparation :

Dans un plat TADJINE ou un faitout, Faites revenir les oignons hachés dans l'huile d'olive à feu doux. Ajoutez la viande, l'ail écrasé, le sel, le poivre, le gingembre, et le safran. Mettez 1L d'eau dans une marmite et faites cuire pendant 30 mn en vérifiant la cuisson.

Préparez la farce avec la viande hachée, une gousse d'ail écrasée, le bouquet de coriande haché, le piment, le sel et poivre.
Façonner des boules de tailles égales et remplissez avec les fond d'artichauts.

Mettez les dans le TADJINE côte à côte et laisser cuire 15 mn. Arrosez les de la sauce de cuisson pour rendre la viande hachée plus tendre. Laissez mijoter jusqu'à ce que les fonds d'artichauts.

Servez bien chaud.