TARTE AUX EPINARDS

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

pour la pâte brisée: 250g de farine125g de beurre 250 g de beurre ramolli 1 jaune d'oeuf 3 cà s d'eau 1 pincée de sel1/2 sachet de levure chimique.( sinon 1 pâte surgelée).
Pour la farce: 150g d'épinards 2 càs de persil 250 g fromage râpé 2 oeufs 50g de crème fraîche sel poivre noir.

Préparation:

Préparer la pâte, l'étaler au rouleau et foncer en un moule à tarte beurré. D'autre part, râper le fromage, battre les œufs avec la crème fraîche, le sel et le poivre noir. Ajouter le fromage râpé, les épinards et le persil haché. Verser cette préparation sur le fond de la tarte. Faire cuire à four chaud, puis moyen pendant 40 mn. Bon à savoir : à défaut de crème fraîche utiliser un grand verre de lait et 1 c. à soupe de farine. On peut pré cuire avant le fond de tarte 10 mn pour éviter que la pâte ne se ramollisse au contact de la garniture. BONNE APPETIT