TARTE AUX FRAISES

Réchauffer le four à 160° puis mettre à cuire à blanc le fond de tarte dans un moule préalablement beurré.

Préparer la crème patissière dans une casserolle faite bouillir le lait + le sucre vanillé. Dans une jatte travailler l'oeuf avec le sucre en poudre j'usqu'à ce que le mélange fasse un rubant, ajouter la maîzena.

Verser le lait bouillant sur le mélange en tournant bien, remettre la casserole sur le feu doux, Faite cuire en tournant trés soigneusement.

puis retirer du feu. verser la crème sur le fond de tarte et disposer joliment les fraises coupés en deux et finisser la cuisson dans le four, à la sortie du four badigonner les fraises avec un peu de confiture pour donner de la brillance. BONNE DEGUSTATION