Andouillettes au Saint-Marcellin

· Retirer la peau des andouillettes et couper-les en rondelles épaisses.

· Placer-les dans un saladier fermé avec son couvercle et faire cuire fermée 3 mn.

· Couper le Saint-Marcellin en tranches et recouvrir les andouillettes.

· Ajouter le sel, le poivre et la muscade et faire cuire fermée 2 mn.

· Servir chaud accompagné de pomme de terre à l’eau ou de riz blanc.