Saint-Jacques aux champignons

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

8 à 12 coquilles Saint-Jacques400 g de champignons1 verre de vin blanc2 dl de crème fraiche2 échalotes hachées50 g de beurrecurry, sel et poivre1 tomate coupée en cubesquelques brins de ciboulette

Préparation:

Faire rissoler les Saint-Jacques dans le beurre avec les échalotes.
Ajouter le vin blanc, la crème et une pointe de curry et laisser mijoter à feu doux.
Faire revenir les champignons dans du beurre, saler et poivrer.
Servir dans des coquilles en nappant de sauce et décorer avec la tomate en morceaux et la ciboulette hachée.