Pour les pancakes :
3 oeufs
250 g de farine
1 c à s de sucre
2 c à s de germe de blé
1 c à c de bicarbonate de soude
30 g de beurre
1/2 l de lait fermenté
1/2 c à c de sel
+ beurre pour la cuisson
Pour la Chantilly :
20cl de crème fraiche liquide
2 c à s de sucre glace
1/2 sachet de chantilly fixe
pour la garniture :
Fraises (fraiches ou surgelées)
coulis de fraises
sirop d'érable
Pour les pancakes :
mélangez les ingrédients non liquides dans ungrand bol.
Faites un puit au milieu.
Versez-y les oeufs battus, le beurre fondu refroidi et le lait fermenté puis mélangez energiquement.
Laissez reposer la pâte 45 mn.
Chauffez votre poêle légèrement beurrée.Cuire à feu moyen pendant environ 2 mn, retournez à la spatule et laissez dorer encore 2 mn.
Pour la chantilly :Versez la crème liquide dans le bol de votre mixeur, ajoutez le sucre glace
mixez jusqu'à ce que la chantilly cmmence à prendre puis rajoutez le chantilly fixe
continuez à mixer
Servez les pancakes en mettant un peu de coulis de fraises, ajouter la chantilly (a l'aide d'un syphon ou poche à douille, ou sinon en bombe) ajoutez une fraise au top pour la déco puis versez le sirop d'érable
régalez-vous !!
Publié par sande's cupcakes - https://www.lesfoodies.com/sandesc