(Pour 12 mini cakes),,
130G beurre/margarine ramolli, 120G sucre glace, 1 Zeste de citron non traité, 1 Pincée de sel, 2 Oeufs, 190G farine, 1/2 Sachet levure chimique (6g), 30G confiture de framboises, 150G myrtilles surgelées
Préchauffer le four th 6 (180°C). Beurrer et fariner le cas échéant12 mini moules à cake ou financier ou des moules à briochettes ou des moules à muffins.
Dans un saladier, mettre le beurre ramolli coupé en morceaux et le travailler avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il forme une pommade. Ajouter le sucre glace, le zeste de citron râpé finement et le sel et mélanger énergiquement au moins 5 minutes : l'appareil doit être crémeux et lisse.
Publié par Sandra Avital - https://www.lesfoodies.com/sandraa