Croquettes de pates aux lardons

Faites bouillir de l'eau dans une casserole en inox, plongez-y les pates et attendez la fin de la cuisson.

Pendant ce temps, dans un bol bien profond, ajoutez l'oeuf, gruyère, oignon haché, persil, sel, poivre ; et mélangez le tout avec un fouet, ajoutez la farine. Tout en versant la farine, remuez le tout, le mélange doit former une pate.

Une fois vos pates cuites, égoutez les et verser de l'eau froide afin qu'elles refroidissent. Une fois froide, incorporez les pates au melange et mélangez.

Dans une poele, verser un filet d'huile (tournesol ou olive) faire chauffer. Dès que la poele et l'huile sont chaude, faire cuire les lardons et aloutez les au mélange remuer, a l'aide d'une cuillèer a soupe et d'une fourchette formez des galettes avec les lardons et les pates.

Faire dorer des 2 cotes, retirer les du feu et mettez les dans un plat saler et poivrer. Acoompagnez d'une salade verte.

ET DEGUSTER BIENSUR !!!!En accommpagnement un bon vin rouge st émillion...