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SOUFFLE DE CHOU-FLEUR AU JAMBAN
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Chou-fleur150 G de jambon cuit4 Oeufs2 Pincées de muscade râpée30 G de beurre25 G de farine25 Cl de laitSel et poivre
Préparation:
Détailler le chou fleur en bouquets puis faites les blanchir 15 minutes dans le l eau bouillante salée.
Egoutter les puis puis ecraser les en purée.
Dans une casserole faites une béchamel, ajouter la muscade, le jambon (ou des blancs de dinde) détaillés en dés et la purée de chou fleur.
Saler, poivrer, mélanger.
Laisser tiédir, ajouter 4 jaunes d oeufs puis les blancs en neige ferme.
Versez dans un moule à soufflé préalablement beurré et enfourner 40 mn à 160 ° (th 5).
Publié par sandrinette08 - https://www.lesfoodies.com/sandrine08