ANANAS AU SIROP

Préparation :

1/ Éplucher (peler à vif) votre ananas à l'aide d'un bon couteau en veillant à bien retirer tous les yeux.

2/Couper l'ananas en tranches de 5 millimètres d'épaisseur et retirer le cœur à l'aide d'un emporte-pièce.

3/Couper vos tranches en 4 et les repartir dans les bocaux.

4/Réaliser votre sirop en mélangeant dans une casserole le sucre et l'eau puis mettre à chauffer jusqu'à ébullition.

5/ Verser immédiatement le sirop bouillant sur les morceaux d'ananas, en vous arrêtant à 2 cm du haut des bocaux.

6/Fermer vos bocaux et les immerger dans votre cocotte minute rempli d'eau jusqu'en haut des bocaux (veiller à bien respecter les consignes de votre cocotte minute pour ne pas dépasser le niveau d'eau).

7/Fermer votre cocotte et mettre à chauffer pendant 35 minutes à 100 °C c'est à dire 35 minutes à partir du moment ou la cocotte va commencer à siffler !

8/ Décompresser ensuite comme à votre habitude avec votre cocotte et vous avez vos ANANAS AU SIROP qui seront stérilisés !!!!