SAUCE TOMATES MAISON

Préparation :

1/ Éplucher, couper en deux et dégermer les gousses d'ail.

2/ Éplucher et ciseler l'oignon.

3/Dans une cocotte, mettre à chauffer sur feu moyen l'huile d'olive et y verser l'oignon ciseler et l'ail.

4/ Faire revenir en mélangeant constamment jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides.

5/ Verser les 3 bouteilles de purée de tomates et mélanger.

6/ Laver, essuyer, couper les feuilles de basilic et les mettre dans la SAUCE TOMATES MAISON puis mélanger.

7/ Saler et poivrer.

8/ Faire cuire la sauce à feu doux durant 1 heure en mélangeant régulièrement.

9/ Verser ensuite votre SAUCE TOMATES MAISON dans votre bocal http://www.mcm-europe.fr/fr/bocaux-weck-corolles/644-nouveau-4-bocaux-corolle-1750-ml-weck-3760178060455.html en vous arrêtant à 2 cm du bord et fermer hermétiquement celui ci.

10/ Mettre votre bocal de SAUCE TOMATES MAISON dans votre cocotte minute (pour ma part la clipso de seb) et remplir d'eau celle ci jusqu'à hauteur sans dépasser la limite d'eau maximale de votre cocotte.

12/ Fermer votre cocotte et faire cuire pendant 45 minutes à 100 °C (le temps se décompte des le sifflement).

13/Vous pourrez conserver votre SAUCE TOMATES MAISON stérilisée pendant 1 an pour dégustation.