TARTIFLETTE

1/Éplucher les pommes-de-terre et les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée. (les pomme-de-terre sont cuites des que la pointe d'un couteau s'enfonce ! Elles ne doivent pas être trop cuite !).

2/Égouttez les et laissez les refroidir.

3/Éplucher et émincer les oignons.

4/ Mettre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle anti-adhésive sur feu moyen et mettre les oignons puis mélanger.

5/ Dés que les oignons commencent à devenir translucide, ajouter le vin blanc et mélanger.

6/ Laisser mijoter en mélangeant régulièrement avec une cuillère en bois jusqu'à complète absorption du vin blanc puis réserver.

7/Mettre une poêle anti adhésive sans ajout de matière grasse à chauffer et faire revenir les lardons.

8/ Dés que ces derniers sont un peu doré, réserver et enlever le jus de cuisson.

9/ Préchauffer votre four à 180°C.

10/Dans un grand plat à gratin, mettre une couche de pommes-de-terre en rondelles au fond de celui ci. poivré.

11/Verser sur les pommes-de-terre la moitié des oignons au vin blanc.

12/ Ensuite verser la moitié des lardons et étaler les bien.

13/Disposer une 2 ÈME couche de pommes-de-terre coupées en rondelles sur tout le plat, poivré.

14/Disposer le reste des oignons sur toute la totalité du plat puis faites de même avec les lardons.

15/ Couper le reblochon en deux dans le sens de la largeur.

16/ Disposez chaque 1/2 reblochon avec la croûte vers le haut puis poivré.

17/Cuire votre TARTIFLETTE 30 minutes à 180°C jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée !