Accras de morue (recette antillaises)

1) Dessalez la morue la veille ensuite faire cuire 20 mn. ensuite émietté la morue. 2) Mixer l oignon l ail le bouquet garni (persil t hym et cive). 3) Verser la farine et 2 pincée de bicarbonate de soude dans un grand bol, ajouter l oignon l ail et le bouquet garni mixer, ajouter un peu de piment en liquide si vous voulez, ensuite la morue et un peu d eau, remuer la pate doit pas etre ni tro liquide ni trop epaisse (faite un essai en chauffant de l huile et verser une petite cuillere de pate dans l huile chaude, si la pate ne s étale pas dans l huile c est bon) Vous pouver ajouter une carotte rapée, et rectifié si il manque du sel. chauffer votre huile et faite vos accras. Dans notre recette a nous, nous ne mettons ni lait ni oeufs dans nos pates, ça ce conserve pas avec le lait et l oeuf..

Aussi vous pouvez remplaçer la morue par des crevettes coupé en petits morceaux, des sardines en boite ecrasées, aussi une carotte rapée..