Fricassé de langouste

1) Décortiquez les queues de langoustes et coupez les en petits morçeaux. 2) dans une sauteuse 2 cs d huile et 1 cc de sauce tomate. 3) Hachez finement les cives, l oignon, l ail et le piment, jetez les dans la sauteuse faite les revenir ensuite 2 mn a feu doux.

4) Incorporez les morçeaux de langoustes, mélangez tres délicatement faite cuire a feu doux pdt 5/6 mn. 5) Ajoutez les 2 tomates concassées laissez mijoter et remuez avec précaution pour bien ecraser les tomates. 6) Mouillez avec un peu d eau et laissez cuire doucement.

Servir avec du riz blanc.