Véritables nems vietnamiens

Temps de préparation: 1h

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

300G de viande hachée1 Oeuf1 C. A. S de sel 1 C. A. S de poivre1 C. A. S de sauce de poisson (nioc mam)1 C. A. S de maizena ou de fécule de pomme de terre2 C. A. S de sucre2 C. A. S de sauce soja1 Bol de carottes rappées 1 Bol d'oignons émincés1/2 Bol de champignons noir séchés1/2 Bol de vermicelles de soja1 Sachet de galettes de riz

Préparation:

Dans deux bols rempli d'eau chaude, tu vas séparement faire tremper les champignons et les vermicelles de riz pendant 10 minutes.

Ceci fait, vide l'eau et émince en lamelle ou en dé les deux éléments.

Dans un plat met la viande hachée et tous les ingrédients y compris les vermicelles et les champignons.

Mélange pendant environ 2-3 minutes.

Ensuite dans un grand plat rempli d'eau chaude, faire tremper 1 à 1 les feuilles de riz en réalisent entre chaques feuilles de riz ce pliage.

Range les nems au fur et à mesure sur une assiètte.

A cuire à la friteuse ou dans de l'huile de colza dans une casserole.

Laisse frite jusqu'à ce que la pate soit légèrement colorée.

Pour varier la recette, on peut changer la viande hachée par des crevettes, scampis,...

À toi d'etre inventif !

Cette recette à eut un franc succès au près de mes proches, à servir avec une salade iceberg et une sauce aigre-douce.

Je t'invite à réaliser cette préparation.