Lentilles croquantes et salade surprise SG/SL

Preparez vos lentilles la veille : les cuire pendant 30 minutes, les égoutter si nécessaire.

Chauffez une poele avec un peu d'huile pour faire fondre les oignons.

Ensuite, rajoutez les lentilles cuites, les épices (environ 2 cuillières à café si vous n'aimez pas trop épicé), le coriandre et la gousse d'ail préssé. Mélangez et laissez pendant 5 minutes.

Rajoutez le lait ou la crème d'amande pour que les lentilles soient oncteuses, voir collantes. Laissez reposer la nuit.

Le lendemain, étalez la chapelure et prévoyez des cercles. Chaque croustillant doit avoir de la chapelure sur les deux extrémités. Donc vous mettez d'abord la chapelure, puis les lentilles, tassez bien et reterminez avec de la chapelure.

Preparez les 4 puis mettez la poele à feux moyen à chauffer avec un peu d'huile et aidez-vous avec la spatule pour transporter chaque croustillant dans la poele. C'est assez délicat pour les retourner, un peu comme les crèpes, il faut faire vite.

Servez avec une salade de pousses de petits pois et pommes coupées en petits morceaux.