Millefeuilles d'omelette de riz rouge

Cuire le riz pendant 35 minutes.

Une fois cuit, mettez un filet d'huile à chauffer et les oignons à dorer.

Rajoutez le riz et mélangez avec l'oignon. Tassez le tout dans la poele et ecrasez.

Rajoutez les 4 oeufs en essayant de couvrir le plus possible comme une omelette.

Laissez cuire jusqu'à ce ce que l'oeuf soit cuit.

Découpez avec des cercles et superposez les couches d'omelette / tomates.