Omelette rose aux champignons et fraises

Eminchez les champignons et les fraises.

Mettez un fond d'huile à chauffer dans une poele et rajoutez les champignons.

Battez les oeufs. Rajoutez le jus de betterave et le poivre. Faites mousser en battant.

Couvrez les champignons de l'oeuf.

Laissez cuire. Une fois que l'omelette est cuite, rajoutez les fraises et laisser encore quelques minutes.

Miam !