Pomme au four surprise

Lavez tous vos fruits. Coupez les pommes et rhubarbe en morceaux moyens et mettez-les dans une casserole avec un tout petit peu d'eau chaude. Laissez pendant 10 minutes à feux moyen (environ 6) puis rajoutez les fraises entières.

Laissez encore et tournez de temps à autres pour mélanger les saveurs.

Mettez le four à prechauffer) 160 puis rajoutez vos pommes entières (environ 15 min de cuisson pour qu'elle soit encore un peu croquante).

Une fois que les fruits sont presque mous, ecrasez les doucement. Rajoutez l'essence de vanille, un peu de sirop d'agave et de sirop d'érable et un peu d'eau chaude si necessaire (il ne faut pas que ce soit très liquide). Melangez et écrasez tous les 5 minutes environ. Evitez de mettre trop de sirop, goutez pour voir si vous souhaitez en rajouter plus (je mets environ 5 cuill ! Res à café de sirop d'agave et 3 d'érable).

Mettez votre pomme dans un bol et faites couler la compote autour. Rajoutez un peu de sucre petillant... C'est surprenant !