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Velouté de tomates, gingembre et patates douces
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
1 Gros oignon rouge 1/4 De bouillon végétal 500G de tomates Gingembre frais (taille de deux gousses d'ail) 200G de patates douces 1 Gousse d'ail noir (ou d'ail fumé/ail ordinaire) Un peu de crème de coco De sel De graines de sesame noir Huile d'olive Sel et poivre si nécessaire
Préparation:
Coupez les patates douces et les tomates. Reservez.
Coupez votre oignon en petits morceaux et mettez les à cuire à feux doux dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive.
Faites chauffer 1 litre d'eau dans une bouilloire puis mettez-la dans la cocotte une fois que les oignons sont dorés.
Rajoutez le bouillon, l'ail pressé, puis les patates douces et les tomates.
Coupez le gingembre en petits morceaux et mettez la moitié dans la cocotte.
Laissez mijoter 30 min environ puis passez le tout au mixeur en rajoutant le reste du gingembre frais.
Crème de coco, sésame et un peu d'huile de sésame si vous avez.
C'est délicieux aussi avec quelqiues morceaux entiers de poivron grillé au four.
Bon ap'
Publié par We love l'Amour - https://www.lesfoodies.com/sarah30