Velouté de courgettes

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

3 grosses courgettes 1 oignon 1 CàS d'huile d'olive 2 cubes de bouillon de boeuf 4 portions de vache qui rit 1 pincée de cumin sel et poivre

Préparation:

Couper les courgettes en rondelles.

Dans une casserole verser l'huile d'olive et l'oignon, faire suer sur feu doux puis ajouter les courgettes. Couvrir avec 1 l d'eau chaude, ajouter les cubes, le cumin et faire cuire pendant 25 mn.

Hors du feu ajouter la vache qui rit et mixer le tout.

Rectifier l'assaisonnement.