Bûche roulé framboises/chantilly

Préchauffer le four à 180°C.

Battre les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel et le sucre.

Ajouter les jaunes d'oeufs.

Tamiser la farine et le cacao, incorporer délicatement.

Verser la préparation sur une plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson.

Enfourner 12 à 15 min max.

À la sortie du four, retourner la génoise dans un linge propre, et l'enrouler dedans jusqu'a ce qu'elle refroidisse.

Pendant ce temps là, fouetter la crème, le sucre et la vanille jusqu'a l'obtention d'une chantilly ferme.

Mettre au frais.

Une fois la génoise refroidie, la dérouler, arroser la avec un peu de sirop puis étaler la chantilly par dessus, ensuite les framboises.

Enrouler délicatement, puis couper les extrémités de votre roulé pour les mettre par dessus de façon à former des tronçons et recouvrir le tout avec la crème chantilly restante.

Décorez à votre convenance et mettre au frais plusieurs heures avant de servir !