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Croissants aux amandes
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour le sirop :150 ml d'eau, 50 g de sucre, 1/2 cuillère à soupe de Rhum
Pour la crème d'amande :62 g d'amandes en poudre, 62 g de sucre glace, 50 g de beurre, 1 oeuf, 1 cuillère à soupe de Rhum (pas de souci pour les enfants on sent peu le goût dans la pâte et cela donne une crème plus légère)
Préparation:
Couper vos croissants dans le sens de la longueur.
Pour la préparation du sirop, faites dissoudre le sucre dans l'eau sur feu doux et portez à ébullition. Laissez tièdir puis ajoutez le rhum.
Pour la préparation de la crème d'amande, mélangez le beurre fondu avec le sucre glace et bien mélangez. Incorporez l'oeuf, la poudre d'amande et parfumez avec le rhum.
Trempez généreusement chaque croissant (dessus et dessous) dans le sirop puis disposez-les sur la plaque de votre four (ou comme moi sur du papier suffurisé).
Fourrez chaque croissant avec de la crème d'amande. Etalez-en également dessus, parsemez d'amandes effilées.
Enfournez 10 minutes à 200°C (pour que le dessus soit joliment doré).
Sortez les croissant du four et saupoudrez de sucre glace.
Publié par sarah51 - https://www.lesfoodies.com/sarah51