Duo mousse au chocolat et noix de coco

Mousse au chocolat :

Faire fondre le chocolat au bain marie. Séparer le blanc des jaunes, monter les blancs en neige avec 1 pinsée de sel. Une fois le chocolat fondu, laisser le un peu refroidir. Ensuite, mélanger les jaunes au chocolat puis incorporer les blancs d'oeufs. Mettre dans des verrines ou autre puis laisser prendre au réfrigérateur le temps de faire la mousse coco.

 Mousse à la noix de coco :

Mettez les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 10 min.
Faites chauffer le lait de coco avec le sucre et la noix de coco râpé.
Y ajouter les feuilles de gélatine et laisser refroidir en fouettant régulièrement.
Montez la crème en chantilly.
Montez les blancs en neige.
Incorporez délicatement la chantilly puis les blancs en neige, verser cette préparation sur la mousse au chocolat et laissez prendre au frais au moins 2 h.

Décorer avec ce que vous voulez.

Servez frais