Escalopes panées et sa sauce à la tomate

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Ingrédients légèrement modifiée

Recette de chez "les délices de fawzia"

4 à 5 escalopes de dinde, chapelure (fait moi même avec des biscottes), 2 oeufs battus, 6 tomates pelées ou purée de tomate, 2 oignons, 2 cuillères à soupe de persil, sel, poivre, épices ( paprika et un peu de piment fort), huile de tournesol pour la friture, 1/2 verre d'eau

Préparation:

Dans une poêle, mettre les tomates et les oignon mixés, le persil, sel /poivre et épices. Laisser revenir au moins 10 min en remuant. Moi, j'ai mis un peu de farine avec l'eau pour épaissir un peu, la sauce doit être onctueuse.

Dans une assiette creuse battre les oeufs et y mettre les escalopes pour ensuite les tremper (ou saupoudrer) dans la chapelure.

Les mettrent à frire dans l'huile de tournesol.

Et attendre que ça cuisent ; moi j'ai accompagné de riz.