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Filet mignon à la moutarde à l'ancienne
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
3 filets mignons de porc 4 CS de moutarde à l'ancienne 120 g de beurre 1 gros oignon 2 cube de bouillon de boeuf 1 verre de vin blanc sec 1/2 bouquet d'estragon
Préparation:
Peler et émincer l'oignon. Mélanger le beurre avec la moutarde à l'ancienne.
Napper les filets de cette préparation.
Les placer dans le plat et mettre au frais pendant 15 mn.
Mettre la cocotte à chauffer puis dorer la viande sur toutes les faces à feu vif pendant 5 mn.
Ajouter l'oignon et l'estragon, mélanger.
Verser le vin blanc, un verre d'eau et le bouillon.
Couvrir et laisser mijoter 20 à 25 mn. Retourner les filets à mi-cuisson et ajouter un peu d'eau si nécessaire.
Accompagner de ce que vous voulez !
Publié par sarah51 - https://www.lesfoodies.com/sarah51